欢迎光临蒸浏记,微信号:cdl-168 关注有好礼哦!


Banner
首页 > 新闻动态 > 内容
安徽特色小吃推荐
- 2020-03-06-

  安徽的特色小吃有很多,历史悠久,地方独特,当地能到处看到小吃,美味有实惠,到安徽游玩的人不要忘了要吃一顿安徽的特色美食,安徽特色小吃有哪些呢?下面就跟大家一起来聊聊。

  蚌埠五河吉祥饼

  吉祥饼,在蚌埠地区也被称为绿豆饼,主要是筛选淮北大绿豆,经浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、荫晾等多道工序,手工精制而成。爱吃饼类食物的吃货们路过蚌埠时千万不要错过哦。

  吉祥饼的烹调方法多种多样,可炒、可烧、可炸、可入汤,可做配菜佐料,亦可做主菜下饭,更加饭菜相兼。它是素菜荤做,配以大油、大火、大辣,其色金黄,视之诱人;其形玲珑,望之悦目;其香扑鼻,嗅之开胃;其味独特,食之快意。

  由于绿豆味甘、性平,可清热解毒,消痞通气,常食能补元气、和脏腑、通经脉、健脾胃,尤其解暑解酒,其效更佳。因此,是一种传统的保健食品,深受欢迎。

  芜湖露仙酱泡菜

  日常生活中有很多人喜欢吃泡菜,而芜湖的露仙酱泡菜让很多当地人赞不绝口。

  露仙酱泡菜的主产地在白茆镇,原料均选用当地菜农种植的无公害乳瓜、莴笋、大蒜、萝卜、豆角、榨菜等优质蔬菜,经过精心加工而成,具有用料鲜、质地嫩、入口脆,香气的特点,风味独特,味道爽口,营养丰富。

  阜阳郜台板鸭

  "郜台板鸭"是阜阳的一种地方特产,也是一种独具风格的佳味肉食。产于淮河岸边阜阳县蓄洪库内,该板鸭均选用当地的优质放养鸭为原料,采用传统工艺及现代新技术精制而成。日晒夜露,自然风干,任其冬霜滋润,表皮受阳光烘照,通体油珠闪亮,营养丰富。浸料齐全,食用时无需任何调料。

  郜台板鸭系安徽特产,产于淮河岸边阜南县蓄洪区内,历史悠久。该板鸭均选用当地放养120日龄左右的笨鸭,采用传统工艺结合现代新技术精制而成。日晒夜露、自然风干,不加任何调料。制作考究、营养丰富,形板味美,浸料齐全。

  铜陵美味鸡汤面

  全国各地有各种各样的鸡汤面,铜陵鸡汤面却别有一番风味,绝对让你吃的过瘾。其实鸡汤面最重要的就是鸡汤,而好的鸡汤必须要用好的鸡,铜陵鸡汤面大部分用的是走地鸡,并不是那种养殖场那种机械化养出来的鸡。

  黄山歙县臭鳜鱼

  很多美食前面虽然带一个“臭”字,可是吃起来却相当美味,例如臭鳜鱼,又称桶鲜鱼,这是一道黄山当地传统的美食,做法独特,闻起来臭,吃起来却很香。相传200多年前,安徽省贵池、铜陵等沿江地区的鱼贩每年将长江名贵水产—鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售,途中为防止鲜鱼变质,采用一层鱼洒一层淡盐水的办法保鲜,如此七八天抵达屯溪等地时,鳜鱼质未变,但表皮散发出似臭非臭的特殊气味。厨师将“风味鳜鱼”洗净后经热油稍煎,小火烹调后,非但无臭味,反而鲜香无比,成为徽菜的代表佳肴延续至今。

  如今烹制黄山臭鳜鱼,选用新鲜的徽州自产桃花鳜,用盐或浓鲜的肉卤在木桶里面腌制六七天,食用时取之油锅略煎,配以猪肉片、笋片,小火红烧至汤汁浓缩,起锅时香鲜透骨,鱼肉酥烂,美味无比,浙小商们是不是也想尝尝呢?

  合肥黄陂坡大闸蟹

  俗话说蟹乃食中珍味,自古以来就有"一盘蟹,顶桌菜"的民谚。而大闸蟹更是蟹中的精品,它不但味美,而且营养丰富,还是一种高蛋白的补品。黄陂湖大闸蟹产自安徽省合肥市庐江县中部的黄陂湖,一直以来都以"青壳背厚、白肚金爪、个大膏腴、黄满味美"而着称。

  黄陂湖大闸蟹蟹肉纤维长,肉质细腻鲜甜,营养丰富、风味独特。"藏在深闺无人识"、"墙内开花墙外香"


上一条: 无

下一条: 安徽特色美食攻略