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八宝果饭

八宝果饭

产品详情

浏阳蒸菜八宝果饭是一道美味可口的传统名点,属于腊八节食品。主料为糯米、红枣、湘莲、青豆、桔饼、红瓜、冬瓜糖。

原料配方

糯米500克 熟猪油100克 红枣50克 湿淀粉50克 熟莲子50克 桔饼25克 桂圆肉25克 冬瓜糖25克 罐头青豆25克 白糖250克 红瓜糖15克 葡萄干15克 玫瑰糖5克。

浏阳蒸菜八宝果饭制作方法

八宝果饭

1.将糯米淘洗干净,用清水浸泡3~6个小时,捞出控水,放屉内,旺火足汽 干蒸1个小时左右后再装入蒸钵,加入开水400克、熟猪油75克、玫瑰糖5克,揉拌均匀,成 为甜熟糯米饭。

2.红枣洗净,蒸熟后去核;将桔饼、冬瓜糖、红瓜糖分别切成0.7厘米见方的丁;并将 桂圆肉、葡萄干用温水洗净。

3.用5克熟猪油在蒸钵内全部抹上,将红枣粘在蒸钵周围,中间放入桂圆肉、桔饼、冬 瓜糖、葡萄干、熟莲子,摆成花形,然后放入拌好的甜糯米饭,入笼屉蒸热即可取出,倒扣 在大盘内,然后锅置于旺火上,放入20克熟猪油、50克白糖、250克清水烧开,用湿淀粉勾 >芡成汁,再放入熟青豆、红瓜糖拌匀,出锅,浇在果饭上面即可。

浏阳蒸菜八宝果饭产品特点:红绿相衬,花形美观,色泽光亮,甜糯不腻。


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