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白灼广式菜心

白灼广式菜心

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蒸浏记浏阳蒸菜白灼广式菜心,广东菜以清淡营养出名,下面这一道白灼菜心也是被大众熟知和喜欢的一道菜,色泽鲜艳又保留了营养。下面简单介绍一下这道菜的做法。

食材:菜心 500g;酱油 2勺;大蒜 2颗;芝麻油 2-3滴;盐 少许;植物油 2滴;

方法

白灼广式菜心

1、将买回来的菜心择掉老叶子、死叶子,顶上的小花后洗净,撕掉底部菜杆上的老皮,然后用小刀将一颗菜心剖成两半,这是做是为了更入味。

2、烧上小半锅水,水的份量以刚好没过全部菜心表面就行,待水烧开后,滴上一两滴植物油,半勺盐,将洗好后菜心放入开水中,翻动,五分钟捞起,沥干水份,整齐地码在盘子里。

3、将大蒜切成碎末,锅洗净后,放入少许油,烧成六成热时,放入蒜沫爆香,淋在码好的菜心上面。

4、锅里放入100ml开水,倒入两勺酱油,搅匀烧开后关火,滴入两三滴芝麻油,将酱油汁淋在码好的菜心上。

5、用一个汤匙将盘子里的汁均匀的浇在菜心上面后,就可以开吃了。

蒸浏记浏阳蒸菜注意事项:能吃辣的人,可以放点辣椒。喜欢用猪肉炒,或者用猪肉汤煮青菜,大家可以尝试一下,真的很好吃。


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