欢迎光临蒸浏记,微信号:cdl-168 关注有好礼哦!


Banner
上汤油豆腐

上汤油豆腐

产品详情

蒸浏记菜品上汤油豆腐,油豆腐顾名思义,是将豆腐以油炸加工的方式来增味的豆腐。油豆腐的应用非常广,不管是在中菜方面还是和风料理,都可以看到油豆腐的芳踪,如阿给、豆皮寿司等,都成为代表一地方或一地域的料理。因为经过油炸的关系,所以油豆腐在烹煮上较能保持完整的形状,且油炸时带出了黄豆的芳香和酥酥的口感,亦是这一品豆腐一枝独秀,广受大家喜爱的缘由所在。

用料:猪骨 800克;油豆腐 250克;盐2克;调味鲜2克;香葱10克;桂皮10克;生姜3片;八角 2朵

上汤油豆腐的做法:

1、用料

2、骨头清洗放进电压锅里加清水,桂皮,姜片,八角

3、高压40分钟

4、炖好的骨汤

5、倒进油豆腐

6、吃多少放多少

7、放盐

8、再煮五分钟,撒上香葱,调味鲜,不放调味鲜也行 ,原汁原味

9、好香的油豆腐

上汤油豆腐

上汤油豆腐的做法步骤

1把肉,胡萝卜,黑木耳,生姜,大蒜,切末放碗里。

2碗里打入鸡蛋清。放入少量酒。在把馅搅拌均匀。

3油豆腐中间扣个洞塞入馅。

4锅里放水,倒入塞好馅的油豆腐,水开在煮个五六分钟,把馅煮熟。熟之后把油豆腐摆盘。

5留锅里的水,放蚝油,生粉勾芡。

6在把勾好的芡淋在油豆腐上就可以了。

蒸浏记小窍门

这道菜的生粉随个人喜欢,可放可不放。


询盘